The Corn Mill
Bar à cocktails | Llangollen | Wales | Royaume Uni
La "The Corn Mill" à Llangollen, au Pays de Galles, est un bar à cocktails, mais elle est avant tout connue comme un charmant pub traditionnel, remarquable par sa situation unique au bord de la rivière Dee. Le bâtiment, un ancien moulin à grain du XVIIIe siècle, a été soigneusement restauré et fait partie du groupe Brunning & Price, reconnu pour ses pubs de qualité mettant l'accent sur des plats frais et une large sélection de boissons. Le moulin lui-même a une longue histoire : il a été construit en 1786, remplacant un précédent moulin qui avait moudé de la farine au même endroit pendant environ 700 ans, et il est resté en activité jusqu'en 1974. En 2000, il a été rouvert en tant que pub et est depuis devenu un lieu de rencontre prisé par les habitants et les touristes.
L'offre de boissons de "The Corn Mill" est variée et la distingue également en tant que bar à cocktails, bien que l'accent soit plutôt mis sur les boissons traditionnelles. Le bar est particulièrement fier de sa sélection de Cask Ales, servies à la pression à la main et comprenant une gamme changeante de bières locales et britanniques telles que le Phoenix Brunning & Price Original, le Facers DHB ou le Hawkshead Windermere Pale. Le bar dispose également d'une impressionnante collection d'environ 50 whiskies malts et d'une solide carte des vins avec 20 vins au verre, allant des blancs légers aux rouges corsés. Les cocktails jouent un rôle secondaire mais sont disponibles et incluent des mélanges classiques tels que le gin tonic ou des options saisonnières qui viennent compléter l'offre. Les boissons sont servies à deux bars - un au rez-de-chaussée et un à l'étage intermédiaire - ce qui maintient un service efficace même en période de forte affluence.
Culinairement, "The Corn Mill" attache une grande importance à des ingrédients frais et de saison et propose un menu mis à jour quotidiennement, présentant un mélange de plats britanniques classiques avec des influences internationales. Parmi les plats favoris figurent le Sunday Roast avec de la viande juteuse, du Yorkshire Pudding et une abondance de légumes, ainsi que le cabillaud frit en pâte à bière, servi avec des frites, de la purée de pois et de la sauce tartare. Des options végétariennes, comme un curry thaï aux légumes verts avec du brocoli tempura et du riz collant à la noix de coco, sont également populaires et montrent la polyvalence de la cuisine. Les plats sont décrits comme peu prétentieux mais soigneusement préparés, la qualité des ingrédients étant primordiale. Les repas sont servis sur trois étages, les zones supérieures étant plutôt aménagées comme un restaurant avec service à table.
L'atmosphère de "The Corn Mill" est unique et marquée par son histoire. L'intérieur se distingue par des poutres en bois anciennes, des murs en pierre apparente et la roue à eau tournant lentement derrière le bar, visible à travers une vitre au sol. Le bar s'étend sur trois niveaux : le rez-de-chaussée avec une ambiance de pub animée, l'étage intermédiaire avec un second espace bar, et l'étage supérieur, plus calme et idéal pour un repas détendu. La grande terrasse extérieure est particulièrement impressionnante, construite au-dessus du canal du moulin et des rapides de la rivière Dee, offrant une vue imprenable sur la rivière ainsi que sur la gare historique d'en face, où des locomotives à vapeur arrivent et partent. Cette terrasse est un point fort en été et invite à profiter d'un verre tout en observant les kayakistes ou les montagnes environnantes.
La "The Corn Mill" est non seulement un lieu de plaisir, mais aussi un point de rencontre social. Elle est accueillante pour les chiens - uniquement au rez-de-chaussée - et attire un mélange éclectique de clients, allant des familles aux randonneurs en passant par les habitués qui apprécient la qualité constante. Le personnel est souvent loué pour sa gentillesse et son attention, bien qu'il puisse y avoir des temps d'attente plus longs lors de fortes affluences. Le bar a été récompensé pour son emplacement et son caractère, notamment par le titre de "LocAle Pub of the Season" décerné par CAMRA Trafford and Hulme en 2013 et une mention régulière dans le Good Pub Guide. Il constitue également un point de départ idéal pour des randonnées, comme celle menant à Pen-y-Coed, une zone forestière à proximité.
Dans l'ensemble, la "The Corn Mill" est un endroit qui allie tradition, qualité et un emplacement spectaculaire. Elle offre une expérience authentique de pub britannique avec une touche de bar à cocktails et est connue pour son hospitalité chaleureuse. Pour les visiteurs de Llangollen, c'est un incontournable, que ce soit pour un ale sur la terrasse, un whisky avec vue sur la rivière ou un repas délicieux dans une ambiance rustique. Elle reste un bijou qui capture parfaitement la beauté et le charme du Pays de Galles.
